La trufa negra, Tuber melanosporum, no fructifica en cualquier suelo. En las truferas silvestres de alta productividad, el hongo se desarrolla en microambientes con materia orgánica muy humificada, bien estructurados, aireados y con elevada actividad biológica.

Sin embargo, la mayoría de las plantaciones truferas actuales se asientan sobre suelos agrícolas roturados durante décadas, donde esa materia orgánica original ha desaparecido o se ha empobrecido gravemente. En truficultura, esta limitación se corrige mediante la creación de nidos de trufas: aportes localizados de materia orgánica y estructura adecuados, situados en el entorno de las raíces micorrizadas.

En Cultivar Trufas formulamos nuestros sustratos imitando y restaurando, de forma puntual, esas condiciones edafológicas observadas en las mejores truferas silvestres, apoyándonos tanto en el conocimiento científico actual como en los saberes ancestrales de los albores de la truficultura europea.

NUESTROS SUSTRATOS («Terra Tubera» y Amavit-Terra»):

• Se integran perfectamente con la tierra de la plantación.
• Aportan materia orgánica estable y funcional, no simple volumen.
• Crean microambientes favorables para raíces, micelio y microbiota.
• Mantienen sus propiedades físicas y biológicas en el tiempo.