Un besoin, un substrat

Comme tous les êtres vivants, les plants truffiers passent par 3 étapes au cours de leur cycle biologique : la phase équivalente à la naissance serait celle de la plantation, précédent celle de la jeunesse avant d’atteindre l’âge de la reproduction, à partir de laquelle elle entre dans la maturité.

Or, à chaque étape, les organismes ont des besoins spécifiques que l’on ne peut négliger. Il nous faut apporter le produit adéquat à chaque étape, pour répondre à chaque besoin. Ainsi, la plantation connaîtra une meilleure évolution et produira davantage de truffes.

Les besoins de la plante selon son âge

Phase de maturité

Objectif : augmenter la production et la qualité des truffes en créant des petits puits, ou nids à de truffes

Lorsque la truffe a atteint l’« adolescence » ou maturité sexuelle en symbiose avec sa plante, la phase productive de la plantation approche. C’est le moment tant attendu de la récolte des truffes. Les sols truffiers peuvent être optimisés de manière à obtenir plus de truffes, plus grandes et de meilleure qualité.

On y parvient en réalisant des puits ou nids à truffes. Pour ce faire, le substrat est appliqué en creusant des trous à proximité des plants, à l’intérieur des brûlés. Au moment de la saison de la récolte, les truffes plus grandes et plus sphériques se concentrent à ces emplacements en formant des groupes plus nombreux.